RETETA CLATITE MASCARPONE SI ZMEURA. Va prezentam o reteta relativ simpla, dar cu un rezultat extrem de delicios. Clatitele au fost mereu un desert usor de preparat si care mereu au generat acea vorba: “mi-e pofta de niste clatite!”. Ei bine, daca va este pofta de niste clatite, avem o reteta de clatite cu crema mascarpone si zmeura, un preparat ce poate fi incercat la restaurantul Tan Bien din Constanta.

Asadar, pentru clatite aveti nevoie de:
– 1 cana (250g) faina alba
– 1 cana (250ml) lapte
– 1 pahar (250ml) apa minerala
– 2 oua

Pentru umplutura:
– 250g mascarpone
– 400g frisca lichida
– 100g zahar pudra
– 2 lgz esenta vanilie
– 300g zmeura

Intai de toate se fac clatitele. Se bat ouale bine cu un praf de sare. Adaugam laptele si amestecam in continuare dupa care adaugam si faina, cate putin, pana se incorporeaza toata. Subtiem aluatul cu apa minerala pana ajungem la consistenta dorita. Din aceasta compozitie se coc 6 clatite daca le faceti pe plita sau intr-o tigaie mare.  Daca nu, faceti  cate ies! Clatitele se lasa una peste cealalta, acoperite pana se racesc la temperatura camerei.

Cat timp se racesc clatitele, preparam umplutura. Frisca si zaharul pudra se bat cu telul pana se intaresc. Se lasa separat 100g, iar in restul se incorporeaza branza mascarpone si  se bate in continuare.

Se imparte compozitia la numarul de clatite pe care il avem si se intinde uniform lasand 2-3 degete in fiecare capat. Se presara zmeura tinand cont sa pastram 2 bucati de clatita pentru decor. Se ruleaza strans, se taie capetele si se taie fiecare in jumatate. Frisca ramasa se pune intr-un posh si se orneaza fiecare bucata de clatita dupa care punem o zmeura peste.

Sunt delicioase! Pofta buna!

Daca inainte de a incerca reteta acasa vreti sa gustati originalul, atunci puteti oricand merge la restaurantul Tan Bien, (str. Unirii, colt cu str. Dobrogei), sau le puteti comanda acasa la 0721 300 669.

(reteta si fotografiile au fost puse la dispozitie de restaurantul Tan Bien)

Daca detineti un fast-food sau un restaurant si aveti o reteta pe care doriti sa o impartasiti si cu cititorii evenimente-constanta.ro, ne puteti trimite un e-mail la adresa evenimentecta@gmail.com